Алкогольные коктейли

Вот, насобирала для вас в интернете разнообразные рецепты напитков, содержащих алкоголь, которые и для праздничного стола подойдут, и для обычных дней, когда есть желание провести приятный вечер с друзьями-приятелями.

Рецепты все в картинках, поэтому просто скачайте себе фото, чтобы сохранить рецепт.

 

 

Начну с моего любимого коктейля «Мимоза», который рекомендую людям, почти не употребляющим

Алкогольные коктейли

Это полезное пиво...

...
Пиво, оказывается, может быть полезно не только внутрь,
но и снаружи.

Этот пенный напиток омолаживает, очищает и тонизирует кожу, укрепляет волосы и ускоряет их рост.
Вооружившись лишь бутылочкой пивка, можно стать значительно краше.
Как это сделать, Smachno.ua узнавал у эксперта.

«Если б было море пива, я б дельфином стал красивым», — пела когда-то группа «Дюна».
И была права: пиво, действительно, можно считать напитком красоты и здоровья.

Оздоровливающие свойства пива «раскусили» еще в XVI веке. Уже тогда прозорливые эскулапы прописывали придворным дамам умывание «пенным», обещая им нежную и здоровую кожу. Сочетание хмеля, пивных дрожжей, витаминов группы В, аминокислот, ферментов, минеральных веществ, содержащихся в пиве, и делает этот напиток одним из лучших целебных средств для кожи и волос.

Для лечения специалисты советуют использовать «живое» пиво — недавно сваренное, нефильтрованное, непастеризованное и без консервантов. В нем содержится значительно больше полезных веществ, нежели в бутылочном, а, значит, и лечебный эффект лучше.

Но так как «живой» пенный напиток порою не найти, то можно использовать и магазинное.

Слово эксперту

Алла КЕУШ,
косметик-эстетист салона красоты «Дім краси»:
«Для улучшения состояния кожи и волос можно использовать любое бутылочное пиво — светлое, темное, украинских производителей или зарубежных — эффект будет тот же. Любое пиво содержит практически одинаковый набор полезных компонентов.
Однако, выбирая пиво, следует обратить внимание на срок хранения, указанный на бутылке.
Предпочтение следует отдавать напитку с небольшим сроком хранения: в нем содержится меньше химических веществ, которые используют для консервации, а, значит, и пользы от него будет больше.
Пиво омолаживает кожу, очищает, тонизирует и подтягивает ее. Помимо этого, оно способствует здоровью волос: они не секутся, лучше растут, исчезает перхоть.

Есть целые серии косметики по уходу за волосами с пивным концентратом.
Пиво — это также отличное укладочное средство.

Однако стоит помнить о специфическом запахе этого напитка, используя его при укладке причесок или перед проведением «пивотерапии».

Противопоказаний к применению пива в косметологии практически нет, кроме разве что индивидуальная непереносимость этого продукта.
Если во время применения напитка возникают неприятные ощущения — пощипывание, зуд, жжение кожи — следует немедленно смыть пиво кипяченой водой».

Рецепты «хмельной» красоты

*Очищающая пивная маска
Для очищающей маски (их есть множество, но можно взять любую) нужно развести аптечную глину пивом до консистенции сметаны и нанести на кожу на 20 минут. Затем смыть теплой водой.

*Пивные умывания
Хороший тонизирующий и подтягивающий эффект дают пивные умывания. Для этого следует несколько раз протереть очищенную кожу лица смоченным в пиве ватным диском, подождать, пока она высохнет, а затем умыться прохладной водой.

*Пивная маска для роста волос
Пиво в сочетании с яичным желтком ускоряет рост волос. Для приготовления такого шампуня следует взбить 2 яичных желтка и смешать их с 0,5 стакана пива. Смесь наносится на чистые влажные волосы. Затем на голову нужно надеть целлофановую шапочку, а сверху обмотать махровым полотенцем. Через 30 минут волосы следует тщательно промыть водой.

*Пиво против перхоти
Пиво — хорошее средство от перхоти. Возьмите себе за правило ополаскивание волос после их мытья — и забудьте об этой неэстетичной пагубе.

*Пивные дрожжи для кожи и волос
Дрожжи (их можно купить в аптеке) очищают и разглаживают кожу, а также укрепляют волосы. Разведенные водой до густоты сметаны пивные дрожжи нанесите толстым слоем на кожу, а через 10-15 минут смойте. Очень хороши маски на основе дрожжей для жирной кожи лица и при угревой сыпи.
Для приготовления маски для волос дрожжи следует развести кефиром до консистенции жидкой кашицы. Получишуюся массу нанесите на кожу головы и волосы, а затем укутайте голову полотенцем. Через час смойте маску теплой водой.

*Пивные ванны
С пивом можно принимать ванны: они очищают кожу, регулируют потоотделение, успокаивают. Для «пивной» ванны понадобится 1,5-2 литра пива, которые следует вылить в теплую воду и размешать. Принимать такую ванну следует 15-20 минут.
При походе в сауну или баню можно сделать пивной пар, плеснув «пенного» на разогретую поверхность. Это также поспособствует глубокому очищению кожи, которое намного эффективнее, чем при использовании обычной воды.
Источник: http://www.smachno.ua/dir/diets/7734.html
***

Какие напитки способствуют похудению?

Многие из нас уделяют внимание тому, что мы едим,
но не тому, что мы пьём.
Это неправильно.

Среднестатистический человек получает одну пятую часть ежедневной дозы калорий из питья.
Правильно выбирая напитки, можно отрегулировать процессы метаболизма, контролировать аппетит и уменьшить потребление калорий.

Какие же напитки являются «вредителями»,
а какие – «помощниками» для нашего организма?

Вредитель: газированная вода.
Каждый раз, выпивая бутылку газированной воды, вы потребляете сотни ненужных калорий.
Научный центр по интересам общества сообщает, что газированные напитки – единственный большой источник калорий в нашем питании.
Лучше переключиться на диетические напитки.
Конечно, это снизит потребление калорий, но неизвестно, будет ли это способствовать снижению веса, или нет.
Диетическая газированная вода у некоторых людей только усугубляет пристрастие к сладкому.

Помощник: вода.
Заменив газированную воду на воду, значительно снижается количество потребляемых калорий.
Кроме того преимущества воды на этом не заканчиваются.
Два стакана воды перед едой дадут ощущение сытости и вы не съедите слишком много.
И ещё, согласно новому исследованию нужно пить много воды в течение дня – это благотворно влияет на процессы метаболизма.

Вредитель: фруктовый сок.
В соке калорий столько же, сколько и в газированной воде, хотя в соке питательных веществ намного больше.
В этом вся и проблема – нужны витамины и антиоксиданты без дополнительных калорий. Выход один: 100% натуральный сок.
Конечно, даже в чистый сок могут добавлять сахар, поэтому внимательно читайте состав: обращайте внимание на процентное содержание сока.
А также, количество калорий можно уменьшить, разбавив воду небольшим количеством сока.

Помощник: овощной сок.
Овощной сок – такой же питательный, как и фруктовый сок, но содержит вполовину меньше калорий.
В 340 г томатного сока – около 80 калорий,
в отличие от апельсинового сока, в котором около 160 калорий.
Овощной сок богат на волокна, а также может помочь контролировать аппетит.

Вредитель: фруктовый коктейль.
Смешайте в блендере бананы, клубнику и чернику в густой фруктовый коктейль, и вы получите вкуснейший арсенал витаминов и минералов, помогающих бороться с болезнями. Фруктовые коктейли лучше делать самостоятельно, так как дома можно посчитать калории.
Ведь в домашних условиях можно контролировать количество ингредиентов: сколько молока, а сколько фруктов необходимо для коктейля.
В коктейли в кафе или ресторанах могут добавлять сливки, мёд и другие ингредиенты, которые только увеличивают калорийность напитка.

Вредитель: молочные продукты.
Конечно, потребление продуктов, богатых на кальций, полезно для организма, но кальций не поможет сбросить лишний вес, как показало последнее исследование.
Более ранние исследования предполагали, что кальций помогает сжигать жир, но сейчас эти доказательства разбиты в пух и прах.
Так что, чтобы наслаждаться молочными продуктами без потребления лишних жиров, покупайте обезжиренное или маложирное молоко, йогурт и сыры.

Вредитель: энергетические напитки.
Энергетические напитки также калорийны, как и газированная вода.
Хотя в них питательных элементов больше, но такие же витамины и минералы можно найти и в менее калорийных продуктах.
Людям, которые серьёзно задумываются о снижении веса, стоит забыть об энергетических напитках, а пить простую воду.

Помощник: чёрный кофе.
Когда нужно немного взбодриться, то кофе – лучший выбор среди газированных или энергетических напитков.
В чёрном кофе нет калорий и в нём содержится большое количество антиоксидантов.
Исследования показали, что среднее количество кофе (2-3 чашки в день) может улучшить настроение и концентрацию, а также снизить риск заболевания диабетов типа 2 и некоторыми видами рака.

Вредитель: кофейные напитки.
Добавьте жирное молоко, ароматизированные сиропы и положите горкой взбитые сливки, и вот чашка чистого чёрного кофе превратилась в гору жира и сахара.
Кофейные напитки содержат такое количество калорий (до 570 калорий в одной чашке), как весь ваш обед или ужин! Если не нравится чистый чёрный кофе, добавьте немного обезжиренного молока и искусственного подсластителя.

Помощник: зелёный чай.
Зелёный чай – еще один отличный источник кофеина. В зелёном чае не только нет калорий, но и, как показали недавние исследования, он может помочь похудению (благодаря работе фитоэлементов).
Эти компоненты (растительного происхождения) будоражат организм и заставляют организм сжигать калории и жиры. Хотя это свойство длится всего несколько часов.
Поэтому рекомендуется пить зелёный чай не менее 2 раз в день.

Вредитель: винные коктейли.
Винные коктейли (напиток из разбавленного водой вина и фруктового сока), кажется, должны быть легкими и воздушными. Но в 340 г винного коктейля содержится 190 калорий и 22 г углеводов.
Конечно простое вино не лучше: в 140 г вина содержится не менее 100 калорий.
Выход один – это низкокалорийный вариант вина: вино, разбавленное газированной водой.

Вредитель: алкогольные коктейли.
В рюмочке ликёра содержится намного меньше калорий, чем в вине или вине с водой. Но как только к ликёру вы добавите немного газированной воды или сливок…
Например, в 230 г водки со сливками – 715 калорий. В этом случае лучше всего смешивать ром или водку с диетической газированной водой – это самый малокалорийный коктейль.

Помощник: светлое пиво.
Конечно, пиво – не самое лучшее средство для похудения. Но если вы вышли с друзьями выпить по бокалу пива, светлое пиво – самый оптимальный вариант.
В одном бокале около 100 калорий, в то время как в тёмном около 150.
Eurolab
***

Зелёный чай делает талию тонкой и бодрит лучше, чем кофе.

Этот напиток многие считают чуть ли не эликсиром молодости.

Попробуем разобраться, чем он действительно полезен и какие свойства ему только приписываются, пишет издание "Аргументы и Факты".

1. Из чего делают зелёный чай?
И зелёный, и чёрный чай - производные одного и того же растения - камелии китайской, или проще - чайного куста.
Разница в обработке.
Для изготовления зелёного чая листья обрабатывают паром сразу после сбора.
Благодаря этому один из самых полезных элементов, содержащихся в чайном листе - эпигалокатехин галлат, - не окисляется, что и наделяет зелёный чай его свойствами.
Зелёный чай полезен для сердца, рекомендуется тем, кто на диете, и даже, как предполагают некоторые учёные, может помочь предотвратить некоторые психические заболевания.
В чёрном чае этот волшебный элемент почти отсутствует.

2. Почему он считается диетическим напитком?
О пользе зелёного чая для талии говорят почти все диетологи.
И многочисленные исследования им вторят.
Так, данные американских учёных показывают, что зелёный чай ускоряет наш метаболизм, что позволяет сжигать намного больше калорий при одном и том же рационе.
Другое исследование, опубликование в "Журнале питания", доказало, что употребление зелёного чая уменьшает жировые отложения в области живота. В тестированиях участвовали 132 человека, страдающих ожирением. Все были посажены на одно и то же питание и занимались по одной и той же фитнес-программе. Разница была только в наличии зелёного чая в меню. В результате те, кто пил чай, теряли на 300 граммов в месяц больше, чем остальные, причём размер их талии уменьшался более заметно.

3. Правда ли, что зелёный чай защищает от рака?
Здесь мнения медиков расходятся.
Тестирования показали, что экстракты зелёного чая способны замедлить или даже остановить рост некоторых раковых клеток.
Однако доказательств того, что потребление зелёного чая как напитка помогает предотвратить рак у людей, пока нет.

4. В каком чае больше кофеина?
Однозначно в зелёном.
Более того, количество кофеина в некоторых сортах зелёного чая практически равно его количеству в кофе.
Именно поэтому чай обладает таким бодрящим эффектом.
А поскольку вкус у него не такой тяжёлый и насыщенный, как у кофе, многие предпочитают избавляться от слабости и сонливости именно этим напитком.
При этом чайный кофеин считается не таким вредным, как кофейный. В чае он связан с танином, утверждают учёные, что делает его воздействие намного мягче.

5. Насколько полезны антиоксиданты?
Антиоксиданты считаются лучшим оружием против старения. Они борются со свободными радикалами, которые и разрушают клетки нашего тела.
Безусловно, эти самые антиоксиданты действительно содержатся в зелёном чае, однако потреблять чай литрами ради того, чтобы жить вечно, всё равно не стоит.
Дело в том, что эти вещества являются чужеродными для нашего организма - нашим почкам и печени приходится очень напрягаться, чтобы от них избавиться.
Таким образом, чрезмерное увлечение зелёным чаем может если и не посадить, то серьёзно "утомить" эти органы.
Так что больше 3-4 средних чашек чая в день пить не надо.

6. Зелёный чай слишком горький. Как приучить себя его пить?
Попробуйте заваривать чай не кипятком, а просто горячей водой.
И не передерживайте: 2-3 минут будет достаточно для нормального вкуса.
Также, чтобы немного смягчить горечь, в чай можно добавить чайную ложку мёда.
Но никакого сахара - иначе все ваши диетические потуги пойдут прахом.
Источник
***

Какао защищает от морщин?

Многие люди мечтают об упругой коже, блестящих волосах и прекрасных ногтях. Для того, чтобы улучшить свой внешний вид, мало использовать крема и лосьоны. Многие продукты содержат вещества, которые делают нас красивее.

Естественной защитой от морщин считается какао, богатое медью и теобромином.
А, например, такие овощи, как огурцы, редис или картофель - это отличные поглотители кислот, тормозящие досрочное старение кожи, сообщает Eurolab.
Кроме того, по данным продовольственного эксперта из Германии, некоторые витамины действуют на кожу как бальзам.
Витамины C и E содержат, например, особенно много антиоксидантов, с помощью которых сокращается количество так называемых свободных радикалов. Эти части молекулы возникают в организме из-за воздействия жары, курения или стресса и приводят при слишком высокой концентрации к появлению морщин.
Витамин C находится во многих сортах фруктов,
витамин E - в чечевице или оливковом масле.
Достаточное снабжение организма витамином A важно для эластичной и упругой кожи. Поэтому морковь и брокколи тоже постоянно должны быть в меню.
Для стройной фигуры у природы тоже есть что предложить.
Горькие вещества, содержащиеся в некоторых видах салата и салатного цикория, снижают аппетит.
В лавровых листьях или кочанном цикории содержатся элементы, полезные для быстрого и бесперебойного пищеварения.
***

Какао снижает риск онкологических заболеваний.

Наряду с кофе и чаем какао является одним из самых любимых повседневных напитков миллионов.
В чём же здесь секрет - ведь напиток какао обладает куда меньшим тонизирующим эффектом, за который, например, так любят утренний кофе.

Оказывается, напиток какао не только очень вкусный, но и полезный - в нём содержится большое количество полезных для организма веществ.

Какао-порошок содержит тонизирующие вещества - кофеин (меньше, чем в кофе), теофиллин и теобромин,
а также антидепрессант фенилэфиламин.
Он богат белком (12,9%),
жирные кислоты, входящие в масло какао, нормализуют уровень холестерина в крови.
Много в какао клетчатки и витаминов, особенно фолиевой кислоты (витамин В9).
Разнообразен и минеральный состав какао.

По некоторым элементам какао-порошок является рекордсменом,
а по содержанию железа и цинка его можно назвать лидером среди продуктов.

Цинк играет важную роль в жизнедеятельности человека.
Он участвует в построении многих ферментных систем, в синтезе белков и нуклеиновых кислот (ДНК и РНК), без него невозможна нормальная работа клеток.
Цинк необходим для развития и полового созревания человека. Он поддерживает функцию кроветворения, способствует заживлению ран.
Суточная потребность взрослого человека в цинке составляет 15 миллиграммов, для беременных и кормящих женщин доза должна быть увеличена на 5 миллиграммов.

Как напиток какао лучше употреблять на завтрак или выпивать в полдник с мёдом и сухофруктами.
Кроме того, какао-порошок и шоколад содержат естественный пигмент меланин, который обладает способностью поглощать тепловые лучи. Он защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей, которые могут вызвать солнечный ожог, и инфракрасных лучей, являющихся одной из причин перегревания и солнечного удара.
Меланин окрашивает продукты, в которых содержится, в тёмный цвет.
Кроме какао, он есть в кофе, чёрном чае, черносливе, чернике, тёмных сортах винограда.

Жители южных стран традиционно пьют много кофе и едят фрукты тёмного цвета, пополняя запасы меланина, защищающего организм от вредного воздействия лучей солнца.

Поэтому,
если вам предстоит длительное время провести в экваториальных странах,
для профилактики онкозаболеваний
включайте в свой рацион больше продуктов, богатых меланином,
прежде всего какао, кофе, шоколада.

Какао содержит пуриновые основания, или пурины, являющиеся составной частью нуклеиновых кислот, которые обеспечивают хранение и передачу генетической, наследственной, информации и принимают непосредственное участие в биосинтезе белков, в том числе и белков-ферментов.
Все процессы обмена веществ в клетках тесно связаны с нуклеиновыми кислотами, а, следовательно, и с пуринами.
Определённое количество пуринов в пищевом рационе - одно из условий здорового сбалансированного питания.
Избыток пуринов в пище, особенно при нарушении обмена, сопровождается отложением особых игольчатых кристаллов в полостях суставов и в мочевыводящих путях.
Это, прежде всего, относится к пуринам, содержащимся в животных продуктах (мясе, субпродуктах, рыбе), а также дрожжах.
Пурины, входящие в растительные продукты (кофе, какао, зернобобовые), не так коварны.

Многие годы считалось, что при заболеваниях почек и подагре нельзя есть шоколад и пить какао.
Утверждать, что полностью отказываться от этих полезных продуктов не следует, речь может идти только об их ограничении в рационе.
По материалам: Newsland
***

Что нужно знать о свежевыжатых соках?

О пользе свежевыжатых соков очень много говорят, но на самом деле их целебные свойства слишком преувеличены.

Всё-таки сок - это пищевой продукт, а значит не стоит приписывать ему лекарственные свойства. Сок не способен победить болезнь, но вполне может поддержать организм. Правда, и в этом случае всё очень индивидуально: кому-то поможет, а кому-то, наоборот, принесёт вред.

Так, например, людям, страдающим гастритом или панкреатитом, в период обострений следует с осторожностью относиться к потреблению кислых соков, таких как яблочный, апельсиновый, клюквенный и др. Это связано с тем, что такие соки содержат множество органических соединений, повышающих кислотность желудочного сока. Потребление кислых соков в период обострений может вызвать изжогу и боли.

А вот людям с лишним весом и диабетикам стоит отказаться от виноградного сока, который содержит очень много калорий и глюкозы. Этот сок противопоказан и при синдроме раздражённого кишечника.

Большинство свежевыжатых соков могут сыграть роль слабительного, а потому людям с раздражённым кишечником лучше всего разводить их водой и пить в маленьких количествах.

Кстати, для того, чтобы получить пользу от свежевыжатых соков, совершенно необязательно пить его в огромных количествах. Более того, это даже может нанести вред организму. Наиболее оптимальная доза - от нескольких ложек до двух-трёх стаканов сока в день.

Что касается способа приготовления свежевыжатого сока, то в принципе не имеет большого значения, каким образом будет приготовлен сок - при помощи тёрки с марлей или соковыжималки.
Несмотря на то, что электрические соковыжималки изготавливаются из металлов, мало взаимодействующих с компонентами соков, всё же при контакте металла с фруктами или овощами происходит некоторый процесс разрушения витаминов.
А во время приготовления сока старым способом при помощи марли и тёрки, происходит довольно длительный контакт сока с воздухом, что также влечёт за собой потерю витаминов.

Для наилучшего усвоения можно сочетать овощные и фруктовые соки, они прекрасно дополняют друг друга, т.к. первые богаты минеральными солями, а вторые - сахарами и витаминами.

Пить соки лучше всего за полчаса до еды или между приемами пищи, особенно это относится к сладким сокам. Такой сок, выпитый до обеда, способен усилить брожение в кишечнике и привести к вздутию живота.

Свежевыжатый сок не стоит хранить, его нужно пить сразу. Даже кратковременное его хранение понижает его целебные свойства, даже если вкус его при этом не меняется.
Источник
***

Тайны кефира.

Казалось бы, такой привычный для нас продукт - кефир, а на самом деле этот вкусный кисломолочный напиток полон тайн и загадок, как приятных, так и опасных.
Чтобы знать, где кефир - друг, а где - враг, нужно попытаться раскрыть его тайны.

Тайна происхождения.
Кефир издавна справедливо считают напитком здоровья и бодрости. Родиной кефира считается Северная Осетия. У жителей Северного Кавказа существовал обычай, согласно которому секрет приготовления кефира, называемого "даром небес", нельзя было разглашать иноземцам ни при каких обстоятельствах. Поэтому путешествующие по Кавказу иностранцы могли попробовать кефир и оценить чудесные целебные свойства этого продукта, но узнать тайну его приготовления они были не в силах.
Между тем слава чудесного кисломолочного продукта распространилась далеко за пределы Кавказа. Первое научное описание кефира как лечебного и диетического напитка появилось в 1867 году, в одном из русских медицинских журналов. А в 1907 году молокозаводчик Баландин наладил производство кефира в России. Но никто не может точно сказать, каким образом у него оказались секретные кефирные грибки.

Тайна целебных свойств.
Кефир образуется благодаря сквашиванию молока так называемыми кефирными грибками. Эти грибки представляют собой конгломерат различных микроорганизмов, в том числе и дрожжей.
Полезные свойства кефира оценили многие, ведь в отношении благотворного влияния на желудочно-кишечный тракт кефир заметно превосходит другие кисломолочные продукты. Кефир имеет приятный вкус, слегка пенится и действует освежающе. Он относится к диетическим кисломолочным продуктам.
Кефир рекомендуют применять для восстановления сил при малокровии, при некоторых болезнях желудочно-кишечного тракта.
Но главное преимущество кефира - возможность оказывать пробиотическое действие, т.е. благоприятно влиять на состав микробов кишечника: кефир подавляет рост болезнетворных микроорганизмов, таким образом, он способствует предотвращению развития кишечных инфекций и помогает при наличии дисбактериоза.
Кроме того, употребление кефира благотворно сказывается на защитных силах организма: он повышает иммунитет.
Основные питательные вещества кефира присутствуют в легкоусвояемой форме, поэтому особенно ценен этот продукт для детей, пожилых и выздоравливающих после болезни людей.
Кроме того, отмечено позитивное действие кефира на состояние людей, страдающих от синдрома хронической усталости.
При нарушениях сна, невротических состояниях в качестве одного из непременных компонентов рациона пациентов опять же рекомендуется кефир, поскольку помимо всего прочего он обладает успокаивающим действием на нервно-психическую сферу.

Тайна опасная.
Особая роль принадлежит кефиру во вскармливании детей раннего возраста. По современным представлениям кефир можно давать ребёнку не раньше семи-восьмимесячного возраста. А в первые месяцы жизни этот продукт совсем не подходит для малышей - уж больно он отличается от материнского молока и адаптированных молочных смесей.
Во-первых, в кефире содержится много "грубого" белка казеина, который не только сложен для усвоения организмом новорожденного, но и не сбалансирован по аминокислотному составу.
Во-вторых, жировой состав кефира недостаточно разнообразен, к тому же соотношение жирных кислот в этом продукте не физиологично для организма малыша.
В-третьих, углеводы кефира вовсе не похожи на те, что присутствуют в грудном молоке или его искусственных заменителях.
Наконец, если учесть, что в кефире существенно больше, нежели в женском молоке, минеральных солей, то нагрузка на пищеварительную и выделительную систему младенца получается несоизмеримо более высокой, чем при грудном вскармливании.
Несмотря на перечисленные аргументы против применения кефира для вскармливания совсем маленьких детей, российские мамы нередко используют этот продукт в рационе малышей с трёх месяцев, а то и раньше. В такой ситуации организм ребёнка не всегда может справиться с чрезмерной пищевой нагрузкой. Результатом чего становятся серьезные нарушения в деятельности желудочно-кишечного тракта и почек. Кроме того, использование кефира для кормления детей первого полугодия жизни может стать причиной развития анемии (малокровия) у ребёнка.

Тайна актуальная.
Нежирный кефир обладает некоторым мочегонным свойством. Именно поэтому такой кефир считается полезным для людей с лишним весом.
А кефирная диета как нельзя, кстати, актуальна, если же вы хотите сбросить килограммов пять к Новому году.

Существует несколько вариантов кефирной диеты.

Первый из них - чистая монодиета:
1-1,5 л свежего кефира без сахара выпить за пять-шесть приемов через равные промежутки времени. Продолжительность диеты - 3 дня.

Также можно два-три раза в неделю устраивать себе кисломолочно-фруктовые "разгрузочные дни", то есть питаться исключительно обезжиренным кефиром, фруктами и овощами. При этом кефира берётся 1,5-2 литра, а фруктов и овощей достаточно для чувства сытости.

И, наконец, третий вариант кефирной диеты (все блюда готовить и есть без сахара и соли):
1 день - пять варёных картофелин и полтора литра кефира;
2 день - 100 граммов варёной курятины и те же полтора литра кефира;
3 день - 100 граммов отварного мяса плюс 1,5 литра кефира;
4 день - 100 граммов варёной рыбы и опять же кефир;
5 день - фрукты и овощи (кроме калорийных бананов и винограда) и 1,5 литра кефира;
6 день - только кефир;
7 день - минеральная вода.
Повторять диету можно не чаще, чем раз в два-три месяца.

Лучше же просто ввести кефир в свой ежедневный рацион, ведь кефир улучшает обмен веществ, что в любом случае поможет вам стать стройной, здоровой и бодрой.

Приятного аппетита!
***

Молоку вернули лечебные свойства.

В течение последних нескольких десятилетий в научных кругах существовало мнение, что коровье молоко следует употреблять лишь изредка и в небольших количествах.

Однако последние исследования, которые проводились в Кардиффе (Великобритания) под руководством профессора Петера Элвуда, реабилитировали молоко.
Как оказалось, оно предупреждает инсульты, заболевания сердца, а также ряд форм диабета.
Учёные установили, что в молоке содержатся химические элементы, которые не допускают развития так называемого метаболического синдрома.
Последний увеличивает в организме концентрацию холестерина, повышает давление и способствует отложению в клетках излишнего количества жира.
Ежедневное употребление до полулитра молока ведёт к значительному улучшению работы сердца, отмечает профессор Элвуд.
В последние два десятилетия употребление молока резко упало в странах Европы из-за опасений, что оно содержит слишком много жира. Считалось, что химический состав этого жира способствует сужению кровеносных сосудов.
Но сейчас эти предположения полностью опровергнуты.
Сколько же молока следует употреблять?
Ученые считают, что ежедневное употребление двух стаканов молока помогает сохранять здоровой сердечно-сосудистую систему.
Не менее полезны и другие молочные продукты.
***

Лечебный эффект чая

Чай, в особенности зелёный, испокон веков был любимым напитком жителей Китая, Японии и Индии.
Сейчас он распространён по всему миру.

Установлено, что основной лечебный эффект чая обеспечивают алкалоиды. Это всем известный кофеин и его антагонисты - теобромин, нофилин, ксантин, гипоксантин и параксантин.
Все они есть и в чёрном и в зелёном чае.
Причём в зелёном чае кофеина больше.

Кофеин
возбуждает кору головного мозга, расширяет сосуды, улучшает кровоснабжение и насыщает кислородом головной мозг.

Поэтому с употреблением чая связаны активизация работы головного мозга, устранение чувства усталости и сонливости. Кроме того, после чашки горячего чая, как чёрного, так и зелёного, обычно проходит головная боль, связанная со спазмом мозговых сосудов.

Однако тонизирующий эффект кофеина не стоек, и вскоре после того, как он ослабевает, в реакцию вступают антагонисты кофеина. Они снижают тонус сосудов, что приводит к снижению артериального давления.

Классически эта схема срабатывает при потреблении зелёного чая:
первая фаза - повышение тонуса сосудов,
вторая фаза - снижение тонуса.

Поэтому зелёный чай хорош для гипертоников.

Чёрный чай, благодаря высокому содержанию витаминов группы В, Р и РР, сохраняющихся при ферментации, и во второй фазе поддерживает тонус сосудов. Поэтому он подходит гипотоникам- людям с пониженным давлением.

Но при этом необходимо помнить:

чёрный чай действует немного мягче, чем зелёный, но действие его гораздо продолжительнее.

Зная о высоком тонизирующем эффекте зелёного чая многие гипотоники пьют его слишком часто - и совершают ошибку. После кратковременного учащения сердечного ритма, повышения давления, улучшения самочувствия, состояние их ухудшается. А если люди склонные к гипотонии часто пьют крепкий зелёный чай (особенно 95-й пробы), у них появляется заметная слабость.
Итак, через некоторое время после приёма крепкого зелёного чая тонус сосудов падает.
Здоровые люди эту реакцию организма не замечают.
Для гипертоников она благотворна, а для гипотоников, наоборот, нежелательна.

Противопоказаниями для приема крепко заваренного зелёного чая являются также некоторые формы гастрита, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
У таких больных прием крепкого зелёного чая сопровождается изжогой, усилением боли в желудке, а иногда и кишечными коликами.

И чёрный и зелёный чай - возбуждающие напитки, поэтому, очевидно, что нельзя пить крепко заваренный чай перед сном.

Неумеренный прём чая, особенно зелёного, в течение дня тоже может вызвать стойкое нарушение сна, а кроме того, учащённое сердцебиение, дрожание рук. Крепко заваренный чай (и чёрный, и зелёный) вреден и для больных с повышенной функцией щитовидной железы.

Зато недавно выяснилось, что зелёный чай целебен не только для гипертоников.

Оказывается, он обладает и ярко выраженным антираковым действием. Шведским исследователям удалось обнаружить в зелёном чае особое вещество, которое задерживает развитие некоторых форм рака, в частности рака лёгких и желудочно-кишечного тракта.

Известно, что рост раковых опухолей зависит от постоянного образования вокруг них новых кровеносных сосудов, которые снабжают опухоль кислородом и веществами, необходимыми для её роста. Если удаётся затормозить кровоснабжение опухоли, её рост задерживается. При благоприятных условиях она может даже исчезнуть, рассосаться.

Шведские учёные нашли в зелёном чае вещество, которое препятствует росту новых кровеносных сосудов в организме человека.
Чёрный чай также обладает противораковыми свойствами, но, по мнению шведских учёных, в меньшей степени.

А американские исследователи недавно установили, что люди, выпивающие две-три чашки чая в день, на 50 процентов снижают риск развития инфаркта миокарда.

Вместе с тем, все учёные сходятся в том, что

положительный эффект чая наблюдается только при умеренном его употреблении.

Чрезмерное же увлечение этим напитком таит опасности для здоровья.
***

Вино? На здоровье!

Полбокала красного вина в день способно защитить вас от развития рака.

Специалисты из университета в Калифорнии доказали, что диета, включающая большое количество винограда, предотвращает развитие трёх самых распространённых форм рака, которые ежегодно убивают более 500 000 человек во всём мире.
Всё дело в активном компоненте, содержащемся в винограде, – ресвератроле. Необходимая дневная доза ресвератрола содержится в 80 граммах виноградного пюре, половине бокала вина и 500 граммах винограда.
Также этот ингредиент содержится в арахисе.
Учёные провели эксперимент при помощи добровольцев, больных раком. Одни из пациентов ежедневно употребляли ресвератрол в таблетках, вторые – съедали по 120 граммов виноградного пюре, смешанного с водой, а третьи – выпивали по 80 граммов красного вина.
Наиболее эффективным средством против рака оказалось красное вино.
Причём специалисты предостерегают, что для профилактики раковых заболеваний нужно употреблять в день

именно вышеуказанную дозу винных продуктов

и ни в коем случае не больше.

Злоупотребление вином или виноградом может вызвать обратный эффект.
***

Алкоголь стимулирует память?

Любителям выпивки знакома ситуация, когда, напившись до беспамятства, на следующее утро не получается вспомнить, что же, собственно, вчера было.

Но если опохмелиться и дойти до состояния "подшофе", события минувшего вечера тут же всплывают в памяти.
Шутки шутками, а небольшое количество алкоголя действительно стимулирует конструктивные воспоминания, тогда как из-за чрезмерного потребления спиртных напитков порой можно забыть всё на свете.
К такому выводу пришли австралийские ученые из Оклендского университета в Новой Зеландии, которые в результате многочисленных исследований установили, что алкоголь и вправду укрепляет память.
Правда, употреблять его стоит в умеренных дозах, под которыми понимаются одна - две рюмки крепкого спиртного напитка, один - два бокала лёгкого вина или кружка-другая столь любимого многими пива.
Если же переборщить, то "лекарство" от забывчивости приобретает прямо противоположный эффект." Чрезмерное потребление вина вызывает неприятные воспоминания и яркие эмоции, связанные с ними", - отмечают авторы исследований профессор Мэтью Дьюринг и его коллега Мэгги Калев.
По словам ученых, низкие уровни алкоголя стимулируют нейтральные воспоминания о событиях и объектах.

Судя по всему, такие воспоминания связаны с действием алкоголя на так называемые префронтальные участки головного мозга, отвечающие за интеллект, предполагают исследователи.
***

"Пить" вместо "есть"?

Похудеть с помощью воды - это просто!

Обнаружено, что при недостатке жидкости организм начинает испытывать стресс и посылает сигналы в мозг, сходные с сигналами голода.

В результате мы начинаем есть, в то время как надо нам ПИТЬ! Ненужные в этот момент питательные вещества откладываются в виде жира в самых укромных уголках нашего тела и уголки эти со временем перестают быть укромными.

Горечь утраты стройной фигуры мы пытаемся компенсировать молочной шоколадкой или изнуряющими занятиями фитнесом.

А ведь вернуться к исходному состоянию можно путем организации сбалансированного потребления воды.

Выпивая каждый день по 2 -2,5 литра воды (помимо соков, чая и кофе) мы можем подавить чувство голода и сократить количество потребляемой пищи (конечно, при этом стоит ограничить и потребление жирных продуктов).

Причем пить нужно именно воду, поскольку даже чай и кофе содержат активные вещества, изменяющие химический состав организма. А что уж говорить о газированных напитках, «насыщенных» вредными химическими соединениями, вызывающих дополнительное обезвоживание...
***

Хочешь быть красивой и здоровой - пей воду!

Еще в школе мы узнали и хорошо запомнили, что человеческий организм на 80% состоит из воды.
Поскольку вода содержится в каждой клетке нашего тела, и ни один орган не может обойтись без живительной влаги - наше самочувствие, здоровье и внешний вид как раз на эти 80% и зависят от качества и количества потребляемой воды.

С одной стороны, мы, вроде бы, в течение дня потребляем довольно много жидкости: кофе, чай, соки, первые блюда.

Но, оказывается, только простая вода легко проходит через мембрану и проникает в клетку; связанная же, то есть вошедшая в химическое соединение (кофе, газировка и т.д.), остается в тканях. Получается, что межтканевые пространства переполнены жидкостью, а в клетках воды нет. А для нормального функционирования организма человеку нужно выпивать около трех литров воды в сутки!

Перенасыщение тканей жидкостью (не водой) может вызывать отечность, поэтому многие из этого делают в корне неверный вывод — в организме много влаги, и начинают ограничивать количество потребляемой жидкости. И это является самым распространенным заблуждением - даже при переизбытке жидкости организм может остро нуждаться в воде, испытывать определенные неудобства, связанные с обезвоживанием на клеточном уровне.

Сильнее других органов от обезвоживания на межклеточном уровне страдают почки - настолько малы почечные клубочки, в которых происходит процесс очистки.

Поскольку жизненно важные органы не способны полноценно работать при обезвоживании, организм будет самостоятельно добывать воду (вытягивать из межтканевой жидкости) и любыми путями удерживать ее, создавая спазмы, боль, дискомфорт (повышение давления, спазм сосудов).

Вытерпеть жажду очень тяжело. И мы пьем, особенно в жару, увеличивая нагрузку на сердце, которому приходится перегонять значительно больший, чем необходимо, объем жидкости. Достается и почкам, которым нужно отфильтровать все, что поступило в организм.

Но высушивание организма — это прямой путь к болезням, ведь, только увеличив прием количества хорошей, чистой воды, можно вылечить многие заболевания.

Какую воду нужно пить?

Вода должна быть очищена от хлора и вредных примесей. Это может быть обычная очищенная, минерализованная вода, или вода из источников и артезианских скважин, которая в изобилии продается в магазинах.

Но ни в коем случае не газированная!

Из рациона желательно полностью исключить жидкости, которые способствуют обезвоживанию организма, к ним относятся: кофе, "лимонады" (пепси-кола, спрайт и т. д.), пиво, алкоголь, мочегонные препараты.

Некоторые диеты основаны на ограничениях количества потребляемой жидкости и исключения из рациона соли. Возможно, это и позволит сбросить пару килограммов... воды, а все жиры останутся на месте и еще больше закрепятся на проблемных зонах. Плюс ко всему после такой диеты можно нажить неприятные болезни.

Вода в нашем организме выполняет функцию очищения, и, как раз за счет очищения и избавления от шлаков фигура сможет приобрести желаемые очертания.

Люди, которые поддерживают в норме водный баланс организма, выглядят значительно моложе своих лет. У них улучшается цвет лица, разглаживается кожа, уходят мешки под глазами, пропадает усталость и энергии становится больше.

Не случайно большинство косметических препаратов, помогающих нам сохранить молодость, основано именно на увлажняющем эффекте.

Но хорошие косметические средства стоят совсем недешево, гораздо дороже чистой родниковой воды.

Секрет здоровья и красоты, дарованный нам природой, совсем прост, а главное, доступен каждому.

Осталось совсем немного – правильно воспользоваться им!
***

Калина вместо кофе?

Витаминизированный напиток - протёртая с сахаром калина, растворённая в воде, прекрасно заменяет кофе.
Уникальная ягода калина едва ли не единственная имеет в себе горчинку, которая есть и в хорошем кофе, и в крепком чае.

По составу витаминов калина - ягода уникальная.
- В её плодах содержатся: витамин С, пектины, органические кислоты, в том числе валериановая и изовалериановая, оказывающие выраженное успокаивающее действие на центральную нервную систему.
- Плоды калины оказывают мочегонное и потогонное действие, усиливают сокращения сердца, помогают при болезнях желудка.
- Благородный калиновый напиток со своим вкусовым букетом, с богатейшим химическим составом очищает кровь.
- Словом, калина помогает от сотни болезней.

Для вкуса в напиток можно добавлять лимон и корицу.
...В Европе калиновый морс пьют при гастрите и язве желудка.
...Народная русская медицина издавна применяла калину при болезнях печени и желтухе.

Плоды калины имеют горьковатый вкус, поэтому их надо срывать после первых заморозков, когда горечь исчезает, и ягоды становятся слаще. Калину не часто встретишь на рынках, её не продают в аптеках и магазинах. Поэтому в погожий осенний денёк после первых морозов отправляйтесь в лес за калиной. А ещё лучше посадите калину на своём участке.

Калина с мёдом - удивительное средство, панацея от множества болезней.

* Ягоды нужно ошпарить кипятком, затем протереть через дуршлаг.
Полученную массу смешать с мёдом в пропорциях: один литр массы на один литр мёда.
Через неделю вкуснейшее лекарство готово.
Одна столовая ложка натощак - и витаминный запас на день обеспечен.

* При бронхитах три столовые ложки ягод калины, три столовые ложки мёда смешать и залить одним литром воды.
Кипятить 10 минут, затем - процедить.
Принимать по полстакана в виде тёплого чая при хронических бронхитах и воспалениях лёгких.

* При болезнях горла и хрипоте одну столовую ложку калины (можно предварительно размять) залить одним стаканом кипятка, настаивать, укутав, два часа. Полоскать горло при ангине и принимать внутрь по столовой ложке три раза в день при осиплости голоса.

Люди, склонные к гипертонии, испытывают к калине повышенное влечение.
Тем, у кого давление низкое, нужна осторожность: ложку в день, больше не стоит.
***

Сказка о живой и мёртвой воде.

Оказывается, в разное время суток (в связи со сменой токов Земли) вода имеет разные энергетические параметры.

Биологически активная вода течёт из наших кранов

с 3.00 до 5.00 часов утра,
с 7.15 до 8.00,
с 11.00 до 12.40,
а также
с 15.00 до 16.40,
с 20.20 до 21.00
и с 23.00 до 00.00 часов.

Если такую воду вскипятить и быстро остудить под струёй холодной воды, то её энергетические параметры возрастают многократно.
А если вы прочтёте над ней молитву, просьбу на исцеление и укрепление ваших жизненных сил, вода действительно станет живой.
Еда, приготовленная на такой воде, долго не портится и не прокисает, а чай, настои и отвары становятся исцеляющими.

Но помните, что в другое время вода не обладает такими достоинствами, а
с 00.00 до 3.00 часов
воду из крана лучше не использовать – это мёртвая вода, она способствует старению.
(Л. Горская)
***

Любишь ли ты кофе так, как люблю его я?

Кое-что из истории.

Принято считать, что в России о кофе узнали благодаря Петру I. Однако некоторые полагают, что это не так: его поклонники нашли упоминание о нем в "Повести временных лет", где говорится, что киевский князь Владимир Святославович часто употреблял напиток, называемый "кава". Сегодня не представляется возможным узнать, действительно ли под "кавой" следует понимать кофе. Однако вплоть до XVII века о кофе было упомянуто лишь один раз: в рецепте, который прописал лекарь своему пациенту, царю Алексею Михайловичу в 1665 году: "Варёное кофе персиянами и турками знаемое, и обычно после обеда принимаемое, изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений".
Однако широкое распространение в России кофе получил действительно в эпоху правления Петра I. Первый российский император, как известно, пристрастился к кофе во время поездки в Голландию. Вернувшись, он издал указ, предписывающий подавать кофе на своих ассамблеях. Немногим позже его стали предлагать даже при входе в Кунсткамеру.

Первый кофейный дом в России был открыт в 1740 году при Анне Иоанновне. Императрица прославилась как большая поклонница кофе, и каждое утро ей в постель подавали чашечку этого горячего крепкого напитка.

Пожалуй, ещё более сильной любовью к кофе отличилась Екатерина II, причем её пристрастия в этой области были довольно своеобразны. Чтобы сварить всего лишь пять чашек, придворные повара использовали 400 г молотых зёрен; менее крепкий она просто не признавала. Зато после этого она весь день была бодрой и активной. Может быть, именно в кофе и заключался секрет её неисчерпаемой энергии?
Однажды с докладом к Екатерине II пришел её секретарь Яков Козьмин. На улице был сильный мороз и у него от холода зуб на зуб не попадал. Императрица пожалела секретаря и налила ему чашечку кофе со своего стола. Напиток оказался слишком крепким и у Козьмина началось сильное сердцебиение. Несчастного секретаря едва привели в чувство.

Сказать, что в первое время русский народ относился к кофе с недоверием - значит, ничего не сказать. Самым распространенным было мнение, что напиток дан самим дьяволом. В народном лексиконе бытовали поговорки вроде: "Чай проклят на трёх соборах, а кофе на семи","Кто пьет чай, отчаивается от Бога, кто пьет кофе - налагает ков на Христа". Природу подобных слухов объяснить довольно-таки просто. Причиной их стали реформы Петра I. Русскому народу пришлись не по вкусу европейские новшества, активно внедряемые императором в привычный многовековой уклад. Поэтому неудивительно, что тёмные невежественные люди считали Петра I антихристом. Само собой разумеется, что и любимый напиток императора не мог быть хорошо принят в народе.

Неприязнь к кофе сохранилась вплоть до войны 1812 г., однако после неё напиток стал очень популярным. Русские войска, освобождая Европу от французов, увидели, что там простой народ с большим удовольствием пьёт кофе. Именно после возвращения наших войск на родину кофе начал завоевывать популярность. Его стали подавать на светских приемах и балах. Повсеместно открывались кофейни, а в некоторых городах появились общества, способствующие распространению этого напитка. В Москве и Петербурге в кругах художников, литераторов и театралов стало модным собираться в кафе и за чашечкой горячего кофе обсуждать злободневные темы. В конце XVIII века статьи, восхваляющие кофе, появились в известных изданиях, таких, как "Экономический магазин" и "Всеобщее и полное домоводство".

Русские люди далеко не сразу овладели правильным способом приготовления напитка. Некоторое время, например, было принято одну и ту же молотую кофейную массу варить несколько раз, поскольку люди думали, что напиток полученный из повторно сваренной кофейной гущи, вкуснее, чем сам кофе. Однако это заблуждение было вскоре забыто.

В XIX веке кофе пили уже в каждом доме, притом не по одному разу в день. Женская прислуга, поступая на работу, оговаривала так называемое "кофейное довольство", включавшее в себя фунт кофейного зерна в месяц. Помимо этого, горничные и кухарки ежедневно употребляли хозяйский кофе.

Важным событием в российской кофейной истории была открывшаяся весной 1884 года в Петербурге международная выставка садоводства, где кофе было уделено особое место. Бразильские фермеры представили вниманию наших соотечественников около 1000 сортов, за что и были вознаграждены почётным дипломом Российского общества садоводства и огородничества.

На рубеже XIX - XX веков в России резко вырос импорт кофе. В 1884 году он составил 8 128 т, в 1901 - 9 104 т, а перед Первой мировой войной - 12 352 т.

В начале XX века, несмотря на огромную популярность, кофе был очень дорогостоящим продуктом и являлся символом роскоши и богатства. Его могли себе позволить только очень богатые люди. После Великой Октябрьской Революции о кофе почти забыли.

Но в 40-е годы XX столетия он начал возвращаться в дома граждан Советского Союза.
В советские времена кофе по-прежнему оставался дефицитом. В магазинах его можно было купить только в преддверии больших праздников, выстояв перед этим огромную очередь.
***